Posso ter largura de banda ou tráfego ilimitado?

Não.

Em média muitos "sites" usam só 2 a 3x o espaço que ocupam se bem que na maior parte dos servidores o tráfego contratado é cerca de 10x superior ao espaço em disco.

Para muitos "sites" o limite vai ser o espaço em disco e não o tráfego.

De qualquer forma quando dizem tráfego ilimitado isso significa que não cortam o acesso à internet se estiver ligado sempre.

O utilizador normal estará mais interessado em saber a capacidade de resposta em altura de pico do que a resposta média.
Essa informação é dada pela largura de banda da placa de rede do servidor.